طرز تهیه کیک باقلوا میان پر | مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا میان پر | طرز تهیه معجون مخصوص
تاریخ انتشار: ۲۷ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۰۰۶۶۱
ساعت 24-طرز تهیه کیک باقلوا میان پر | مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا میان پر | طرز تهیه کیک خوشمزه و خاص | آسان ترین روش تهیه کیک باقلوا | طرز تهیه کیک باقلوا
مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد شکر ۲ قاشق غذا خوری روغن جامد ذوب شده ۱ پیمانه دارچین ۲ قاشق مربا خوری ماست ۱ پیمانه هل ساییده ۱ قاشق مربا خوری شکر ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه آرد ۳ پیمانه آب ۱ پیمانه وانیل ۱/۸ قاشق مربا خوری گلاب ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری پودر نارگیل وکنجد و پسته به مقدار لازم گردو نیم کوب ۱ پیمانه
کیک باقلوا گونه ای کیک مجلسی می باشد که بافت انسجام داری دارد و با شربت فراوان پرداخته می گردد این کیک را می توانید جهت مجالس افطاری خود در ماه رمضان نیز تهیه نمایید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کیک باقلوا حدودا در تمامی بخش های خاور میانه مانند ایران، ترکیه و کشور های عربی تهیه می گردد. یکی از موادی که مزه خوبی به این کیک اضافه می کند گلاب می باشد که از طریق آن شربت تهیه گردیده و روی کیک ریخته می شود. طبیعت گلاب گرم می باشد و مقوی معده، قلب، کبد و اعصاب است و آرامبخش بسیار قوی به شمار می رود. به همین جهت است که قدیمی ترها استفاده از گلاب را در روزهای سخت و پراسترس لازم می دیدند. این گلاب خوشبو و معطر تا حدودی محرک جریان خون می باشد و بافت پوست را به تولید سلول های جدید تحریک می نماید. گلاب علاوه بر ویژگی آرام بخشی ضد استرس هم می باشد. همچنین به جهت تقویت سیستم عصبی، استفاده از آن یا بوئیدن آن در معالجه بسیاری از سردردها هم مورد مصرف قرار می گیرد.
باقلوا نوعی شیرینی می باشد که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، بعضی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی نواحی روسیه سرو می گردد.
باقلوا همچنین شیرینی سنتی ترک های آسیای میانه می باشد. باقلوا در ایران به اشکال متعدد مانند لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع مزه های پسته ای، بادامی، نارگیلی وغیره با مواد اولیه مانند:گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می گردد. باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو (باکی پاخلاواسی) از مشهورترین باقلواها هستند.
در ایران این شیرینی در شهرهای قزوین، یزد و تبریز ساخته می گردد.
طرز تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی درحدی که مخلوط شوند بزنید. شکر را نیز اضافه نمایید و با همزن آنقدر بزنید تا سفید و کش دار شود. وانیل، ماست و روغن جامد را همزمان اضافه کرده و یک دور با همزن بزنید.
مرحله دوم:
بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. آرد را به مایه اصلی افزوده و با همزن بزنید تا مخلوط شده و گلوله نداشته باشد. کف قالب گرد ۲۲ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و کف و دیواره آن را با برس و کمی روغن مایع چرب کنید.
مرحله سوم:
برای تهیه مواد میانی تمام مواد لازم را باهم مخلوط کنید.مواد میانی را روی نیمی از خمیر بپاشید. سپس مابقی مواد کیک را روی آن بریزید. دوبار قالب را آرام به زمین بزنید تا تمامی سطح قالب یکدست از مواد پر شود.
مرحله چهارم:
فر را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید و بگذارید تا یک ربع گرم شود.قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود. در صورت نیاز ۵ دقیقه هم گریل بالا را روشن کنید تا روی کیک کاملا طلایی گردد.
مرحله پنجم:
مواد شربت را درون یک قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا جوشیده و به غلظت کافی برسد. شربت نباید به مدت زمان زیادی بجوشد چرا که شکرک می زند. شربت کیک باقلوا باید کاملا رقیق باشد از غلیظ کردن این شربت خودداری نمایید. اگر می خواهید شربت باقلوا را به مدت طولانی نگهداری نمایید می توانید بعد از به جوش شدن آمدن شربت مقداری جوهر لیمو و یا آب لیمو ترش به شربت اضافه کنید.
مرحله ششم:
بعد از خارج کردن کیک از فر وکمی سرد شدن، شربت را با قلم مو روی کیک بمالید. کیک باقلوا را تا زمانی که داغ است باید از دیواره قالب فر جدا کنید. بعد کیک را به دلخواه برش زده و شربت را یکجا روی کیک بدهید. به طوری که شربت به عمق کیک برسد. در آخر با پودر نارگیل، پسته و کنجد تزیین نمایید.
مرحله هفتم:
برای نگه داری کیک باقلوای باقی مانده در فریزر، آنها را به صورت یک لایه در ظرف در دار بچینید. یک کاغذ روغنی را به آرامی روی آنها قرار دهید (ولی فشار ندهید). سپس در ظرف را روی آن بگذارید.
کیک باقلوا یکی از کیک های خاص و خوشمزه می باشد که با این دستور راحت تهیه می گردد. کیک باقلوا انواع مختلف دارد که با مزه های متعدد تهیه می گردد .کیک باقلوا یک نوع کیک عربی با بافتی به هم چسبیده و پر از شربت می باشد. این کیک را در ایام ماه رمضان بیشتر طبخ می نمایند. برای ساخت این کیک حتما باید از شهد گلاب استفاده نمایید در واقع در این نوع کیک پس از پخت باید این شهد را روی کیک ریخته تا مزه خاص آن را حس نمایید و این شربت بافت کیک را به بافتی نرم و مطبوع تبدیل می کند.
مواد لازم:
موز دو عدد بستنی وانیلی 100 گرم خرما شش عدد هسته گرفته شده گردو خرد شده یک قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری فندق آسیاب شده یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه چهار قاشق غذاخوری پودر نارگیل دو قاشق غذاخوری شیر خنک یک لیوان
طرز تهیه:
مرحله اول:
ابتدا تمام مواد رو داخل مخلوط کن ( میکسر ) بریزین تا یکدست ، غلیظ و کش دار بشه . من با گوشتکوب برقی انجام میدم . معجون آماده شده رو داخل لیوان مورد نظر ریخته و سرو کنین .
مرحله دوم:
میتونید داخل هر لیوان معجون ، یه برش بزرگ موز بذارین و روی اون رو با خامه شکلاتی یا ساده شکوفه زده و کمی پودر انواع مغزیجات و ترافل رنگی برای تزیین بریزین تا معجون مخصوص تر و خوشمزه تری داشته باشین .
امیدواریم مطلب طرز تهیه کیک باقلوا میان پر برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کیک شربتی / طرز تهیه کیک شربتی خوشمزهمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت طرز تهیه کیک باقلوا طرز تهیه باقلوا قاشق مربا خوری قاشق غذاخوری مواد لازم ۱ پیمانه روی کیک روی آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۰۰۶۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذا‌هایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذا‌هایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمکران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمکزمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
منبع: برترین‌ها
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند